タンパク質
タンパク質（タンパクしつ、蛋白質、英: protein [ˈproʊtiːn]、独: Protein [proteˈiːn/protain]）とは、20種類のアミノ酸が鎖状に多数連結（重合）してできた高分子化合物であり、生物の重要な構成成分のひとつである。 構成するアミノ酸の数や種類、また結合の順序…
50キロバイト (6,914 語) - 2023年4月19日 (水) 02:12

（出典 3.bp.blogspot.com）


元気で若々しい高齢者が増えていますね、タンパク質を多めに摂って元気でいたいものです。

1 すらいむ ★ ：2023/05/25(木) 21:34:09.66ID:57/vZx9k
タンパク質25～35%の食事、元気な高齢期へ最適か 早大など

　高齢期に向けた健康維持のためにはタンパク質の比率が25％から35％（カロリー換算）の食事を摂ることが最適とみられることを、早稲田大学などのグループがマウスを使った実験で明らかにした。
　現在の日本人の平均的な摂取比率は13.8％で、肉や魚、豆類といったタンパク質をもう少し多く食べた方が良い可能性を示しているという。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Science Portal　5/25(木) 18:29
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb083c16b7c457d4edae14a914885078603cf928


（出典 1.bp.blogspot.com）



（出典 cdn-ak.f.st-hatena.com）



（出典 www.city.nishinoomote.lg.jp）




15 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 23:13:47.93ID:kAUUP+35
>>1
賛成
食事の中で炭水化物が占める割合をもっと減らしていいと思っている。
大体、1日に3食食べること自体人類の歴史上なかった。美味しい食べ物を食べたい気持ちもわかるが本来人間の体は少し飢えるくらいが丁度良くできているんじゃないか？

64 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 15:31:28.71ID:Ych3bMs3
>>1
うーむ

肝臓を調べると、齢に関わらず5％しかタンパク質が含まれていない餌を与えたマウスでは、中性脂肪量や総コレステロール量が多く、肝臓の切片には多くの脂肪滴が見られ、軽度の脂肪肝だった。一方、タンパク質比率35％の餌を食べたマウスの中性脂肪量は比率15％のマウスより少なかった。

　血糖値については、タンパク質比率25％と35％の餌を食べたマウスは15％の餌を食べたマウスよりも低い値だった。しかし、45％の餌を食べたマウスの血糖値は25％や35％より高くなり、15％のマウスと差がなかった。

3 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 21:37:54.09ID:UKImc5vH
今の厚生労働省推奨値は2割前後だったな

5 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 21:42:33.83ID:0cvDkR2l
嫁の婆ちゃんは94になったが、マクドナルドのハンバーガーを2個平気で食べるほど肉好きだわ
耳も遠くないし目もいいし、カートみたいなのなくてもピンピン歩き回るしで70後半みたいな元気さ
タンパク質が健康にいいって言われて納得だわ

6 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 21:52:44.27ID:UKImc5vH
>>5
そうは言っても摂り過ぎは昔から短命って言われてる
過ぎたるは及ばざるが如しってな
結局バランス

25 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 01:09:25.22ID:V6pPHE4C
>>6
その通説に対する実験だろ、これ
どっちを信頼するかは別として

56 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 10:41:39.02ID:SxsOUNmI
>>6
そう言われ続けて年寄りは粗食して転んで骨折したり老衰が早く来て寝たきりになったりなんだよな

周り見ろよ、実際に元気なジジババは肉食モリモリ

57 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 11:01:09.22ID:Bi2p48VM
>>56
ほんこれ

61 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 14:02:07.71ID:dLGxCAHb
>>5
胃腸が丈夫だからそんな出来るだけでは

86 名無しのひみつ ：2023/05/27(土) 06:48:57.78ID:i2+n4Xzm
>>5
99歳まで生きた瀬戸内寂聴も
ステーキが大好きと公言してテレビの前で
バクバク食いまくっていたな。

納得。

7 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 21:59:50.39ID:5YAUJwFX
そうだ、コオロギーパウダーを買おう。

9 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 22:18:59.37ID:9ZWk5P53
>>7
一人で食ってろ、巻き込むな

53 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 10:08:45.08ID:/s7itpPt
>>7
通風まったなし

11 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 22:37:52.80ID:T1ks5xW8
少し前のこれもマウス実験のスレ
実験条件を整えれば出したい結果を出せるんだろうな
今回の方が正しいと思うが

低糖質・高タンパク質の食事は作業記憶脳を低下させる！　群馬大学が確認 [少考さん★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1673345726/

12 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 22:46:06.55ID:OGIs/XEH
>>11
俺は一時期糖質メイン少タンパク質な食事時期が続いた年があったけど
気がつくと眼窩窪むし老人化進むと実感したよ、そのタンパク質も魚ばかりで肉食べずで
肉のタンパク質は重要だわ

46 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 08:47:16.22ID:/KbhH/uO
>>12
それはたんぱく質の違いではなく量の問題だろ
むしろ脂肪や全体で見た食事のアミノ酸のバランス、消化吸収の違いを好んで魚肉の煮付けを愛用するボディビルダーとか居るのを聞いたことがあるぞ
まぁどうしても魚肉のほうが消費量は多くなるとは思うが

16 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 23:21:35.58ID:eBT67gis
糖質多めの日本食が健康食と世界的に認知されてて、かつ実際長生きだけどな
高タンパク高脂質が短命なのは昔から今でもずっと言われてる
糖質がATPへの変換効率が一番良いのは分子レベルで解明されてて、全生命が有効に活用してるのに極端に忌避するのは意味分からん

17 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 23:25:02.74ID:1HXhMNNi
>>16
高脂質は良くないだろ

19 名無しのひみつ ：2023/05/25(木) 23:36:33.37ID:fjfl/fcI
>>17
現実的に高タンパク低糖質にしようとすると高脂質になるのよ
高タンパク低脂質低糖質の調査があれば教えて欲しい

1日2000kcal必要として、カロリーベースで30%のタンパク質って150g、タンパク質豊富な肉でも700g超
余程工夫しないと異常なメニューになるのよ

20 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 00:04:56.31ID:P57atnjG
>>19
醤油飲め

21 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 00:13:53.22ID:DRXyhTYr
>>20
＜調味料類＞/（しょうゆ類）/こいくちしょうゆ
たんぱく質　7.7g
炭水化物　8.6g
ナトリウム　5700mg

https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=17_17007_7

28 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 01:45:51.78ID:yp7LWrW9
>>19
1日2000kcalの前提もどうかと
肉体労働者でもなければ中年以降基礎代謝も落ちるしそんなにいらないんじゃない

35 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 07:19:02.86ID:TvLKTQNw
>>19
body builderのささみ ブロッコリーコンボ炸裂させろ

70 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 17:58:04.50ID:fZglRxCN
>>17
飽和脂肪酸ならね
魚や植物に多い不飽和脂肪酸のオメガ3や6は増やした方がいい

>>18
適切に準備されたベジタリアン食はアドバンテージが多いというのが
全米栄養学会の公式見解だけどね

27 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 01:36:41.17ID:yp7LWrW9
>>16
全生命？
人間みたいに糖質摂っている動物いる？

29 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 01:52:08.10ID:yp7LWrW9
>>16
ATPへの変換効率だけが栄養素の評価基準じゃないでしょ

22 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 00:33:45.23ID:IhjXAKFd
だが貧困化していく日本国民には低価格のタンパク質食事は難しくなっていくだろう

・・・コオロギ食？ｗ

23 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 00:45:41.84ID:XVD1kLlB
>>22
少なくとも現在のたんぱく質当たりのコオロギ単価は肉より遥かに高いぞ

31 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 01:54:42.70ID:4CL1ytyU
ATPがなければ死亡なのにATPの否定とか笑わせにきてるな

34 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 06:49:33.58ID:+mrTBwZJ
>>31
ATP馬鹿？
角砂糖ばかり食ってろ

33 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 05:51:00.73ID:6CaN65j3
バランス良くつーても牛や馬は草しか食わんし
パンタは笹・竹しか食わんし
コアラはユーカリしか食わんだろ
食事なんて好きなもんを好きなだけ食っとけばいいんじゃないのか

36 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 07:29:16.98ID:op7EXE9A
>>33
そうとも言えず

38 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 07:40:27.57ID:uAEAzNT9
高いプロテイン買うより、安価な豚肉を食う方が良さそうな気がするが、プロテインってそんなにいいのか？

82 名無しのひみつ ：2023/05/27(土) 00:37:19.16ID:28HRMZde
>>38
プロテインは携帯性に便利で空いた時間にいつでも飲めるので時間配分と一日のカロリー計算がしやすい
それと減量期には糖質と脂質をギリギリまで削って必要量のたんぱく質を取るのに都合がいい
それ以外の増量期は脂質とか細かく気にしないし一日自炊やその他外食でPFCバランスとカロリーを計算できる環境なら必要ない

83 名無しのひみつ ：2023/05/27(土) 00:45:16.25ID:tD9VY8j7
>>38
安さなら納豆豆腐の圧勝

42 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 08:01:49.12ID:3MvEHgtl
男なら肉1日600gくらい食うだろ

43 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 08:12:54.07ID:uAEAzNT9
>>42
それは食い過ぎw

45 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 08:34:55.63ID:eEQoHY96
>>42
肉のタンパク質は20%くらいだから、肉600gだとタンパク質120g程度で480kcal
一般的なおっさんで1日合計2200kcalくらい必要って話だからちょっと足りてないな

47 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 08:57:08.38ID:Qt7ZNVDN
腎臓病リスクは無視するの？

51 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 09:50:26.15ID:V9seQ/2n
>>47
腎臓が壊れるとタンパク質の代謝物を濾過しきれずに体にアンモニアが回るってのが
タンパク質を摂り過ぎると腎臓が壊れるってねじ曲がって伝わってるだけじゃないか？
腎臓を壊すのは高血糖だろ

71 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 18:01:19.21ID:fZglRxCN
>>51
腎臓病の人間はタンパク質を制限する必要があるってだけなのに
タンパク質多く取ると腎臓を壊すとか勘違いしているのがあまりに多いんだよね
腎臓が健常ならタンパク質は無茶苦茶な量でも取らない限り問題ないってのは医学的、科学的な常識
情報リテラシーのない連中の思い込みってのは本当に怖い

80 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 23:30:32.32ID:y3CXYKyI
>>71
問題なのは思い込みというより判断基準だな
より感情を揺さぶられる方が絶対真理大正義ってやつ

58 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 11:23:42.91ID:figjTjIL
60年前から言ってる


（出典 Youtube）

63 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 14:35:15.70ID:uM+y/FM/
>>58
貧困層が増えて60年前のように蛋白質不足の人が増えてきたのかも。

65 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 15:38:47.76ID:RNr2jLWc
タンパク質取りすぎるとおなら臭くなるの何とかならん？

66 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 15:45:19.77ID:l4M3MsyB
>>65
ならん
窒素多いからアンモニア出来る

68 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 17:30:54.28ID:icF/48nE
%で言われてもなw

69 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 17:43:11.22ID:bJEUynzJ
>>68
タンパク質1gで4kcal
肉100gでタンパク質20gちょい
成人男だと必要カロリー2200kcalくらい
なので30%摂ろうとすると、大雑把には2200*0.3=x*(20/100)*4で、x=825

1日に肉800gほど食えば良い

76 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 19:19:09.33ID:icF/48nE
>>69
すごいねポディビルダーなみだw

75 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 19:14:00.82ID:5fzRk2hO
栄養的にも環境的にもコスト的にも肉は鶏が理想だな
加工肉、赤肉はむしろ避けた方が良い
動物性タンパク質は肉より魚介類、乳製品の方が利点は多いが

78 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 23:03:28.80ID:cjRUaeqv
>>75
何年か前見たテレビでボディビルチャンピオン夫婦が、白米に味噌汁に、鰹だったかマグロだったか、のブロックのご飯食べてて、これがベストオブベスト！！って自信満々に言ってたっけな

77 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 22:55:05.86ID:JYUtOifQ
ボディビルダーとかの食事って小鳥のエサみたいだよね・・・

81 名無しのひみつ ：2023/05/26(金) 23:39:51.88ID:qU5KQ6mP
>>77
何見て言ってるか知らんが、増量期には糖質も含めて大量に食うぞ
減量期だけ見たらダイエットに見えなくもないが、筋肉育てるには大量の糖質も必要

87 名無しのひみつ ：2023/05/27(土) 07:30:01.72ID:Ajyj+jPa
高蛋白質の食人は慢性腎不全の人のみならず、普通の人でも腎臓病のリスクを上げることを示唆していると主張しているいくつかの論文はあるよ。
糸球体の内圧上昇と糸球体の過濾過を引き起こす可能性があるらしいと。
ただし、これを否定する論文もあり、論争になっている。

スポーツや筋トレをする人ばかりか、高齢者は多めのタンパク質が健康にプラスに働くとする研究結果があるね。

ともかく、腎臓にダメージを与える最大の要因は高血圧だろうね。

97 名無しのひみつ ：2023/05/28(日) 22:59:18.85ID:4Ul16Glb
>>87　ここまで判明したこと

（中高年までは）「低タンパク食」が身体に良い
その逆に　
（高齢者の場合は）「高タンパク食」が健康的

中高年の高タンパク食に癌リスク natgeo.nikkeibp.co.jp/nng/article/news/14/8993/

★「高タンパク食を好む中高年（50～65歳）は、癌（がん）で死亡するリスクが4倍、
　死亡率も75％高まるという研究結果が発表された。」 ●

○「65歳以上は高タンパク食によって死亡率が下がるという、
　正反対の可能性を示している」

低糖質・高タンパク質の食事は作業記憶脳を低下させる！　群馬大学が確認 [少考さん★]
scienceplus/1673345726/

89 名無しのひみつ ：2023/05/27(土) 18:55:57.37ID:KHQQQsbi
まあ周り見てるとドケチはさっさと老けてあの世行きよな
美味いもん食った方がいいぞ

91 名無しのひみつ ：2023/05/28(日) 02:05:17.48ID:SeASI7b9
>>89
粗食の人は短命って事？

90 名無しのひみつ ：2023/05/27(土) 19:24:37.46ID:Y8mvTagx
毎日1ポンドステーキ二枚食べるのかw
常識で考えたらおかしいってすぐ分かるだろ

93 名無しのひみつ ：2023/05/28(日) 10:56:41.57ID:9t9g7lCw
>>90
現状13.8%で目標25~35%なんだからタンパク質を今の2倍にすればいいだけ
それなのに
>毎日1ポンドステーキ二枚
という主張は毎日1ポンドステーキ1枚食ってることが前提になる
その時点で既におかしいよ

94 名無しのひみつ ：2023/05/28(日) 12:59:34.50ID:hVMYBN8P
>>93
%であらわすからバカなんだよw



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