梅干し(うめぼし)は、ウメの実の塩漬けを干した食品。ウメの果実を漬けたものを梅漬けといい、梅干しは梅漬けを干したものである。 日本では古くからつくられ、おにぎりや弁当に使われる食品である。非常に酸味が強く、酸っぱい食品の代名詞のように扱われる。梅干しのこの酸味は主に、梅自体に含まれるクエン酸に由来する。…
35キロバイト (4,779 語) - 2022年12月30日 (金) 14:23
食べましょうよwwww

1 煮卵オンザライス ★ :2023/01/13(金) 15:15:51.11ID:JqmSp6sB9
まいどなニュース 2023.01.13(Fri)
https://maidonanews.jp/article/14812933

ご飯のお供として愛されてきた梅干しの消費量が激減している。

総務省の家庭調査によると、1世帯(2人以上)当たりの消費量は2002年の1053グラムがピークとなり、21年には658グラムとなり約4割減。
スーパーで大きめのパックを500グラムとすれば、658グラムはその少し多めのイメージだ。
梅干し業界は売り上げ減が続いており、ある業者は「梅干しの倉庫がパンクしていて、多くの商品が行き場のない状況です」と苦境を訴える。

(略)

⬛若者で「強い酸味が苦手」の声も

健康食品として、高齢者の中に根強いファンがいる梅干し。一方で、若い世代になるほど梅干し離れが進んでいるのも事実だ。
総務省の統計で、年齢層別に全国の梅干しの消費量をみると、若い世代は年々減少。2021年は29歳以下が303グラムだったのに対し、70歳以上が約2.8倍の834グラム。30代は387グラム、40代は436グラム、50代は617グラム、60代は755グラムだった。

ではなぜ、梅干し離れが進むのか。食の選択肢の多様化、朝ごはんにパンを選ぶ人が多くなったこと、家族構成の変化…。
いろんな要因が推測される一方で、強い酸味が苦手な若者もいるという。

業界では若者の心をつかむため、はちみつや、オリーブオイル、トマトエキス、キムチなどを入れた梅干しも販売し、打開策を模索している。


※全文はソースでご確認ください


(出典 www.shizensyokuhin.jp)



(出典 1.bp.blogspot.com)




2 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:16:20.42ID:4V5Q//QC0
すっぱいからな

6 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:16:48.08ID:yp2LPFNx0
ほし梅系の菓子好きなんだけど見なくなったなぁ
塩気があるのが好きなのに甘く味付けしたのばっかり

32 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:19:37.90ID:LhMkEdXm0
>>6
今は減塩、減塩でなあ
一舐めするだけで顔がしかめっ面になるぐらいの白漬けが売ってないしな
多様性がなくなってるよ

65 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:22:54.57ID:4PgUu4z30
>>32
白漬けなら冷蔵庫あれば作れるぞ
ズボラの俺でもできる
梅の実と塩とホワイトリカー

8 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:17:05.46ID:rlm88bvJ0
高いんだよ

22 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:18:44.34ID:pylQ1e0n0
>>8
これ

83 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:24:57.95ID:B9zkv8BH0
>>8
これ

9 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:17:11.56ID:n2iDPcE+0
ババアの梅干しはめちゃくちゃ酸っぱいししょっぱい

16 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:17:49.60ID:XGboPqzj0
隙あらばキムチ

72 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:24:03.02ID:5CONU1dL0
>>16

隙あらば、社会の嫌われ者であるネトウヨチョッパリ


ID:XGboPqzj0のことな。

26 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:19:06.06ID:ClVmPlSL0
美味しいのは高いから買わない
安いのは不味いのが分かってるから買わない
なので売れないんじゃない?

33 ◆65537PNPSA :2023/01/13(金) 15:19:45.64ID:m9Y97Y/m0
>>26
ほんとコレ

41 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:20:42.05ID:4d6A3gb+0
種無しの梅を出すべきだな

78 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:24:30.94ID:E/YkxKKF0
>>41
種を取り除いた状態で売ってる梅あるぞ

47 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:21:07.53ID:RCuu9FJN0
初めてがハチミツとか南高梅で苦手になっちゃった人が多いんでなかろうか

75 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:24:12.82ID:6qhLKUHJ0
>>47
ハチミツとかそういうのいらないんだよな
あと塩分控えめもいらない
梅干は調味料
キュウリやキャベツを梅干まみれにするためのもの

57 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:22:06.12ID:wInNJPML0
梅干を食うと新型コロナに感染しにくくなるという噂を流せばいい

80 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:24:39.71ID:604Vb/s50
>>57
売れそうw

74 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:24:11.03ID:604Vb/s50
国産もう少し安くならないかな
結構高いんだよね
うちの子好物だけどなかなか買えない

93 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:25:58.75ID:EvJza5tm0
>>74
確かに高いよな
俺はコドオジだけど給与と治療費で余計な物は買えない

76 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:24:21.03ID:0apNIaUF0
作ったほうが安くておいしいことに気づいてしまった

92 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:25:46.62ID:6qhLKUHJ0
>>76
ですよねー(・∀・)

82 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:24:55.24ID:8YIcYASo0
コップに入れて熱湯注げば梅茶になって40代以上ならおいしく飲めると思う

95 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/13(金) 15:26:06.00ID:4PgUu4z30
>>82
寒いときにはうまいよな